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Méthode et tutoriel incision des huîtres
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Yves Renaut Inventeur

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huitre laiteuse

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Pousse-Huîtres

  

Yves Renaut

Inventeur

Ouvrir les huîtres sans couteaux, ni bobos, ni machos.

Ouvrir les huîtres sans danger? Une réalité.

A quelle sauce les huîtres 2018? écho des vasières page 9

FESUM

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Yves Renaut inventeur

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étude marché huître LH2

Etude marché huître LH2

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L'huître, aliment sensible...

Les réseaux épidémio-surveillance

20 juillet 2018

Lire

Colloque du 10 juin 2015 au Sénat

Regards croisés sur l’ostréiculture

Quels enjeux pour demain ?

Lire

CONCLUSION

Joël LABBÉ a finalement conclu le colloque en affirmant la nécessité

de poursuivre les investigations scientifiques menées

à l’image de celle de Maryline HOUSSIN. Concernant les questions

d’ordre scientifique en suspens, le sénateur a annoncé la

saisine prochaine de l’OPECST. Il a également déclaré vouloir

que soit saisi le CESE d’un point de vu plus large et plus sociétal.

Puis, il a affirmé la nécessité de la création d’un centre

technique de l’huître.

Sur la question de la traçabilité des lots, il a soutenu qu’elle

est un impératif absolu pour assurer un suivi sanitaire des

huîtres. Cette traçabilité rejoint les attentes des consommateurs.

De plus, l’étiquetage à minima différenciant les huîtres nées

en mer de celles nées en écloserie a été annoncé comme un

besoin pour l’évolution de la filière ostréicole. Joël LABBÉ a

abordé plusieurs pistes relatives à cet étiquetage. Il a d’abord

mentionné la possibilité de mise en valeur de l’huître naturelle

avec la création d’une spécialité traditionnelle garantie,

s’interrogeant toutefois sur le financement de l’instruction du

dossier, sa longueur, et la communication à mettre en place

pour informer le consommateur. Le sénateur a aussi mentionné

la possibilité de déposer des amendements dans le cadre

du projet de loi pour la reconquête de la biodiversité, notamment

en termes d’impacts sur le milieu et de diversité génétique.

Il a ensuite évoqué la possibilité de faire une proposition

de résolution au Sénat visant à inviter le Gouvernement

français à agir auprès de l’Union européenne pour élaborer un

étiquetage complémentaire des huîtres. Au niveau français, il

envisage une proposition de loi pour définir ce qu’est un OVM

et conduire ainsi à un étiquetage.

Rapport final IFREMER VELYGER

  

Lire

"Le projet Velyger fait partie intégrante de l’Observatoire National de la Conchyliculture

créé en 2009 par l’Ifremer, dont l'objectif principal est de caractériser, chaque année et

sur un plan national, l'évolution et la dynamique spatio-temporelle des performances de

survie, de croissance et de reproduction de l'huître creuse Crassostrea gigas, par le suivi

de lots sentinelles.

Ainsi, les 4 sites Velyger font partie des 13 sites-ateliers de l'observatoire national

conchylicole. Ces sites-ateliers ont été choisis en fonction de leur représentativité vis-àvis

de leur secteur de production, et de l'existence de données historiques antérieures

tant sur la ressource (réseau IFREMER Remora) que sur l'environnement (réseau

IFREMER Rephy). Le réseau Velyger vient donc compléter au niveau de la

reproduction et du recrutement dans les principaux bassins de captage, les descripteurs

recueillis dans le cadre de l'observatoire."

IFREMER

Observatoire ostréicole ECOSCOPA

.Les résultats des suivis ECOSCOPA de mai 2018 sont disponibles.


Les résultats sont synthétisés dans le bulletin intermédiaire de la semaine 18, 20 et 22.


L'évolution des courbes de mortalité et de croissance sont également disponibles.

A quelle sauce le CNC nous servira t-il les huîtres pour la saison 2018.

Vie sexuelle passionnante de l'huître creuse...


Aucun gémissement, non plus de tourbillons marins qui troubleraient la quiétude des estivants et obligeraient de prudes parents à éloigner les tètes blondes des plages... Pourtant avec l'augmentation de la température de l'eau de mer... Le signal est lancé... C'est l'heure de la reproduction!

En savoir plus:

03 août 2018

26 août 2018

"Il accueille plus de 2000 professionnels. Cette année, nous accueillons   une délégation de la Côte Ouest des États-Unis (Pacific Shellfish Growers Association - PCSGA et Alaska Shellfish Growers Association - ASGA), représentée par 25 professionnels et scientifiques"

Le rendez-vous d'avant saison de l'ostréiculture française.

A l'écoute du consommateur:

La traçabilité et la confiance..

L'incision est un excellent support pour informer le consommateur sur l'huître, sa qualité, ses origines etc.

26 août 2018

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